【かにあんかけチャーハン(まかない)】
シンプルなチャーハンに
かにのほぐし身を入れたあんかけをかけました～🎵
昔のアルバイトちゃんの一人が
卒業するとき、バイトしていて過去一番のまかないが
この【あんかけチャーハン】
と
言ってくれた子がいたのを思い出して
久しぶりに作りました～♥️
【新潟 南魚沼産 コシヒカリ】
この時期に新米としていただくのですが、
鉄板で焼いちゃうのもったいないような気がしますが
美味しいに越したこと無い～
テイクアウト、カレーなどのご飯が
この時期に一気に美味しさが変わるはずです～
是非、お試しあれ～♥️
【ボンズスペシャルコース(あわびセレクト)】
ボンズスペシャルコース(7700円2名様～)
鮑と伊勢海老を選択していただくコース～♥️
☆先付け
☆本日のおすすめサラダ
☆焼うに
☆ほたての磯辺焼
☆あわびの鉄板焼or伊勢海老の鉄板焼
☆天使の海老の塩焼き(あわびの場合)
本日のおすすめ１品(伊勢海老の場合)
☆フォアグラ大根
☆黒毛和牛サーロインステーキ
☆高菜ご飯
☆デザート
をご提供いたしております～🎵
鉄板焼ボンズで人気のコースメニューです～
その他
いろいろなコースご用意いたしておりますので
ネット、ホームページなど
ご参照ください～♥️
ご予約、ご来店お待ちしております～🎵
年末のご予約、クリスマスのご予約も
受け付けておりますので
ご検討ヨロシクお願いいたします～🎵
【ニンニクチップ】
ステーキに添えたり、ニンニクチーズという商品に
使う【ニンニクチップ】を丸のニンニクをスライスして、水にさらして、乾燥させて
キャノーラ油で揚げてます～♥️
結構、大量に仕込んでます～🎵
みなさん、ニンニク好きですね～
特にこのニンニクチップを～♥️
【黒豚ロースカツカレー(まかない)】
今日は朝からカレーの仕込みで
牛スジ肉を5時間くらい煮込んで
野菜、オニオンソテー、調味料、などなど
入れて完成したので
同時にお肉屋さんから
黒豚ロースを仕入れたので
それでカツを作りました～
黒豚ロースは
パン粉付けて、鉄板で油多めで焼き揚げしました～
【オムライス～お客様からのリクエスト～】
隠れメニューですが、
リクエストでオムライス作ります～
まずは中の具材、
☆ベーコン
☆ソーセージ
お選んでもらって
玉子はノーマルかチーズ入りか？？
最後の玉子に
ケチャップかデミグラスソースかプラスマヨネーズ
かけるか？？
こちらを
聞いて作ってます～
中はケチャップライス～🎵
外の玉子は半熟でとろーりと
こんな感じで作りますので
これは言っていただければ
いつでもご用意できますよ～♥️
【海南鶏飯のつもり(まかない)】
まかないで海南鶏飯、シンガポールチキンライス風に
作ってみました～
鶏はむね肉、
下処理的に、牛乳、塩入れて揉み込んで１時間くらい寝かして、中火で茹でてそのまま火から外して寝かしておきます～🎵
タレは
ニンニク、生姜などいれた合わせタレ
ごはんはちょっとコーンなど入れて
鶏油などを使って炒めライス～🎵
鶏はしっとり、ふんわり、つやつやに
出来上がりました～🎵
ちょっと本当の海南鶏飯とは違いますが
アレンジして作ってみました～♥️
【茹でおおまさり】
この季節がやってきました～🎵
落花生の【おおまさり】
これを水から塩入れて
茹で上げました～🎵
絶妙なタイミングで上げて、
冷ませたら出来上がり～♥️
粒が大きくて、味濃くて
めっちゃビールが進む～♥️
とりあえずは、コースの先付けで
お出ししてますが、食べたい方は
言っていただければお出ししますよー
【塩鯖の干物】
お魚屋さんがおいしい干物を持ってきてくれたので
まかないとして焼こうと思っていたら、
常連のお客様とその話していたら
『食べた～い♥️』
と言われたので鉄板で焼きました～🎵
めっちゃ店内、お魚の匂いが漂うくらい～
けど、
めっちゃふっくらと焼き上がりました～(笑)
【さっぱり肉しそ巻き】
今年もおすすめとして登場します～♥️
豚のバラスライスに大葉を引き詰めて
くるくる巻きました～🎵
それをカットして
鉄板で焼きました～🎵
さっぱりとふんだんの鬼おろしと
ポン酢で召し上がっていただきます～♥️
【鮭のハラス焼き~いくらまぶし~】
脂ののった鮭のハラスを鉄板で焼きました。
そこにたっぷりの鬼おろしと
いくらをまぶしました。
この時期のおすすめとして
また、今年も近いうちに～🎵
お楽しみにしてください～♥️
https://teppanyakibons.com/wp-content/uploads/2026/09/20260910_215921.mp4
【あんかけかた焼きそば(まかない)】
焼きそばの麺を鉄板でカリカリに焼いて
それに野菜、海鮮たっぷりの餡をかけて～🎵
カリカリした麺のところ、餡でふやけた麺など
楽しみながら食べて～👍
味変で【お酢】【マスタード】【辣油】
などなどでいろいろと～🎵