【まかない～牛タンシチュー】
牛タンを成形する際に出る切り落とし
下駄の部分、芯ではない赤いところ
を集めて
5時間くらい肉だけ煮込んで、
赤ワインたっぷりの
自家製デミグラスソースを作り
お肉と玉ねぎまた煮込み直し、
今回はまかないなので
ゴロゴロっと
じゃがいも、人参を入れて
型崩れしないぐらいじっくり煮込みました～
野菜はゴロゴロっと
牛タンはほぐれるような柔らかさに～♥️
これをバターチーズライスの横に
添えて…
アルバイトちゃんたち
『感動ものです～めっちゃとろける～♥️』
といただきました～👍